La famille ERNEWEIN-HAAS maîtres potiers d’art de père en fils a su conserver et valoriser sur des générations le privilège d’extraction de l’argile de SOUFFLENHEIM accordé par l’EMPEREUR FREDERIC BARBEROUSSE 1er en l’an 1165.

La famille ERNEWEIN-HAAS installée depuis toujours à SOUFFLENHEIM façonne depuis des siècles et à travers les âges l’argile de la forêt d’Haguenau. Les poteries sont encore aujourd’hui en grande majorité tournées à la main selon des méthodes ancestrales, les anses ajoutées une à une pour faciliter une bonne prise, et le tout décoré minutieusement à la main, avec goût et raffinement, aux motifs, formes et couleurs variées dans la pure tradition alsacienne.

Chaque réalisation de la famille ERNEWEIN-HAAS est unique.

Les Chefs étoilés de restaurants renommés à travers le monde ne s’y trompent pas et apprécient les poteries ERNEWEIN-HAAS pour leur capacité à amplifier les saveurs naturelles et à les restituer aux aliments prêts à être dégustés suite à des cuissons lentes et douces, empruntes de méthodes ancestrales dans le plus pur respect des traditions locales. Depuis des siècles, cette propriété incontestée de l’argile poreuse de SOUFFLENHEIM unique en Alsace a fait la renommée du terroir.

Les produits ERNEWEIN-HAAS façonnés et décorés à la main, sont conformes aux normes et équipements de cuisine moderne, alliant résistance et durabilité. Après 12 heures de cuisson à plus de 1050°C, la matière argileuse devient très réfractaire et hautement résistante à de très hautes températures, compatibles avec les fours professionnels ou pour les particuliers, à feu de bois, à pizza et de cuisine moderne. Les produits ERNEWEIN-HAAS sont également résistants à tout type de lave-vaisselles et fours micro-ondes. Ils sont le résultat d’un travail de recherche constant alliant tradition et modernité pour le plus grand bonheur des fin gourmets et amateurs d’authenticité.

Pour les occasions exceptionnelles du type mariages, baptêmes, anniversaires, la poterie ERNEWEIN-HAAS est à même de réaliser sur mesure vos commandes spécifiques de cadeaux. Le stock disponible permet également de faire face aux commandes professionnelles sur mesure et en grande quantité.

Fort de cette longue expérience, la qualité des produits et la confiance des clients fidèles de la poterie ERNEWEIN-HAAS sont immuables. La poterie d’art père et fils, Jean-Louis et Jonathan ERNEWEIN-HAAS vous dévoilent une partie de leurs secrets, et l’étendue de leur savoir-faire sur le site internet Poterie-Ernewein-Haas.fr nouvellement créé à cet effet. Ils seront ravis de vous y retrouver pour partager avec vous la culture gastronomique et recettes du terroir.

 

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Assiette à dessert 20cm - Bois Cigogne

Référence : ass11boc

Prix : 8.30 € TTC

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Terrine n°0 rouge coeur fleur 7,5L

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Baeckeoffe

Pour 6 personnes : 750g paleron de bœuf 750g épaule de porc 750g épaule d’agneau 1 pied de porc fendu en 2 (facultatif) 1kg500 pommes de terre 2 blancs de poireaux 2 carottes 4 gousses d’ail 400g d’oignons ¾ litre Riesling ou Pinot blanc persil thym laurier 4 ou 5 clous de girofle sel poivre Détailler les viandes en (...)

 

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Idées cadeaux

Vous pouvez nous contacter pour toutes vos demandes. infos@alsace-poterie.fr Exemples Plat mariage Plat mariage judo Plat mariage Plat tarte flambée Plat personnalisé cheval Plat Indien Cheval Allongement Plat St Martin Plat Hiboux Plat Armoiries Plaque Armoiries Plat Armoiries Plat (...)

 

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Coq au Riesling

Pour 4 personnes : 1 coq d’1kg500 50g de beurre 5 cl d’huile 100g d’échalotes 1 gousse d’ail 3 dl de Riesling 1 branche de thym 100g de mousserons 100g de girolles 1 dl de crème fraîche 20g de farine sel poivre. Couper le coq en morceaux. Les faire dorer de tous les côtes dans le mélange beurre-huile. Les réserver. A leur (...)

 

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