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Kugelhupf mit Speck

Kugelhupf mit Speck Nehmen Sie für zwei Kugelhupf
- 1kg Mehl
- 30grs Bäckerhefe
- 100 grs Butter
- 30 grs puder Zucker
- 1 glas Milch
- 5 grs feines Saltz
- 2 Eier
- 200 grs geräucherter Speck
- 10 Nüssen in gross gestückt Dass Mehl in einer irdenen Teigschüssel schütten,eine Grube bilen, die Bierhefe zerbrökeln, die eier,den Zucker, dazugeben . Schnell vermengen mit den Finger ohne das ganze Mehl hinzufügen. 10mn ruhen lassen. Jetzt den rest Mehl hineingeben und das feine Saltz und die Milch vermengen. Die weiche butter dadazugeben und den Teig durchkneten bis er sich von der Schüssel lost. Die Speckwürfel und die NussStückchen hineingeben und noch ein paar mal durchkneten. D Die Kugelhopform gut einfetten mit Butter, den Teig lansam hineinlassen in einem temperieten Raum 1 Stunde 30mn aufgehen lassen ,bis der Teig den Rand ereicht hat. 30 bis 40mn im Ofen bei 180° bis 200° Grad (th 6-7) backen. Jetzt können Sie den Kugelhupf aus der Form nehmen und servieren.

VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH 12 STUNDEN DIE TÖPFE INS WASSER TAUCHEN TROKNEN LASSEN

Einfetten mit Butter in den Bakoffen stellen 20mn 120° ausreiben mit einem Papiertuch Ein zweites mal einfetten und nochmal in den ofen 20mn ausreiben frich einfetten und den Teig Bis in die helfte in die Form geben und los gehts

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- Gewurztraminer
- Pinot gris
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